دبي، الإمارات العربية المتحدة – 11 سبتمبر 2025: يرحب مشهد المطاعم الفاخرة في دبي بمطعم لافانغ، وجهة الطهي الجديدة التي تجمع بين التقاليد والابتكار الحديث. يقع لافانغ في قلب داون تاون دبي، ويقدم تجربة تذوق راقية من إبداع ديفيا كالرا، التي تُواصل إرث الطهي الذي أسسه والدها، الشيف أشوك كالرا، رائد المطاعم الفاخرة في منطقة الخليج.
صُمم كل جانب من جوانب لافانغ ليخلق رحلة تخاطب الحواس. يرحب المطعم بالضيوف بديكورات داخلية دافئة، ويأسرهم أطباق تجمع بين التوابل الهندية الطازجة، والتقديم الأنيق، وطبقات راقية من النكهات. يُعيد المطعم تعريف مفهوم المطاعم الفاخرة كاحتفال بالتراث والفن المعاصر.
تعود جذور لافانغ إلى عام ١٩٨٥، عندما ترك الشيف أشوك كالرا مطابخ الفنادق الشهيرة ليؤسس مطعم موغال محل في الكويت، وهو اسم أصبح منذ ذلك الحين مرادفًا للمأكولات الهندية الأصيلة الفاخرة في المنطقة. وبناءً على هذا الإرث، يُمثل لافانغ التطور التالي في رحلة عائلة كالرا في عالم الطهي. فبينما يُقدم الشيف أشوك وصفاتٍ خالدة وخبرةً تمتد لعقود، تُقدم ديفيا لمسةً عصريةً، مُصممةً مساحةً وقائمة طعامٍ تُلبي أذواق رواد المطاعم المميزين اليوم.
“لافانغ أكثر من مجرد تجربة طعام، بل هو سردٌ للقصص من خلال النكهات، والذكريات التي تُصنع على المائدة، ومزيجٌ سلسٌ بين التراث والحداثة”، تقول ديفيا كالرا، مؤسسة لافانغ.
سواءً لمن يبحثون عن الراحة الكلاسيكية أو الإبداعات المعاصرة، يُقدم لافانغ تجربةً شخصيةً حيث يُجسد كل طبقٍ الأصالة والابتكار.
